Pelle salata
Per la conservazione a lungo termine
Questa pelle viene sottoposta a un processo di salatura, attraverso un sistema meccanizzato di salatura e dissalatura delle pelli, per poter offrire un prodotto regolare e ottimizzato per il cliente che ha bisogno di lavorare gestendo stock di magazzino, e dunque con l’esigenza di una conservazione a lungo termine.
Il mercato naturale è solitamente il mercato asiatico.
Caratteristiche
18/24 kg salatura in media 20/22 kg salatura
24/30 kg salatura in media 26/28 kg salatura
30/+ kg salatura in media 34/36 kg salatura
Vacche 20/+ kg salatura in media 25/27 kg salatura